因为最近减肥。需要吃牛肉➕蔬菜,那没有比牛肉更合适的了,于是,开启在家煎牛排之旅。
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 研磨瓶 |
海盐 | 少许 |
在家自己煎牛排的做法
牛排不能用水洗,要用厨房纸压,把水吸干
刀背把牛排排松
牛排上洒海盐➕黑胡椒,抹匀,淹大概半个小时
倒油,普通植物油即可,牛排用大火煎,下锅听到嘶嘶声,看到血水煎出来再翻面,不要频繁翻,翻一次即可。一面煎得差不多的时候可以放蒜和黄油,迷迭香。会更香。这个我没弄,还没买到。
牛排煎好,放到盘子里先别切,放置五分钟,不然汁水会流出来影响口感。
用煎牛排的油,把配菜放进锅里煎一下
最后把牛排切成条状,把配菜盛出来,摆盘,一份牛排就做好了!赶紧试试吧!很香的呦!
小贴士
做这道菜尤其注意要提前解冻牛排,牛排内部温度高一点,煎出来的口感才好,不用水洗,记得用刀背松下肉,都会让口感更香!