先生和孩子都喜欢吃面食，自从跟嫂子学会做这个面，立即就把家人的胃都抓住了！绝对不输各位大厨！
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 白菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 老干妈香辣酱 | 2-3勺 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
自己在家做扯面的做法
高低筋面粉混合，盐撒入面粉，混合均匀，然后加水和成光滑的面团。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团擀成不超过1公分的面饼。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切成1.5公分左右的条状。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在切好的面条上抹上食用油，盖上保鲜膜，放置1小时以上。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中烧水，白菜切成条状，水开后下入白菜，煮熟后捞出沥水。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜切末，葱切末，鸡蛋炒好，备用。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大锅烧水，取出已经用油偎好的面条，用手一边拉一边捏压，成薄而宽的面条，不用特别薄，也不必特别均匀。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水开后面条下锅，煮熟后捞出。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大碗。碗底放煮熟的白菜，上面放上煮好的宽面条，最上面放鸡蛋，葱末，蒜末，老干妈香辣酱，倒入适量的蒸鱼豉油。
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
端上桌吧！拌一拌，简直是无敌的美味！
![自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "自己在家做扯面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1、煮面条的时间根据面条的厚薄不同而不同，自己看吧，煮熟就行。
2、碗底的菜其实最正宗应该是圆白菜和豆芽菜，家里没有，就用大白菜了。
3、我这个量是两碗，够饭量不太大的两个人吃一顿哟……