简单易上手牛轧糖的做法步骤详细图,操作简单味道好

一到新年，麻麻就很喜欢我做牛轧糖作为年货。
送给亲戚朋友(๑°3°๑)
此配方经自己无数次改良～
入口软，加入坚果类更有嚼劲～
此配方可做四小罐和一大罐：）
本人有售配方包喔！直接将所有原材料打包好～都是正品原材料！家人都放心食用！！不是杂牌子喔！！
可留言咨询或添加We-chat: oh-chestnut
配方包糯米纸可换成糖果纸～

用料  

简单易上手牛轧糖的做法  

1. 将所需材料称重装好。
   自家有售材料包～
   如果不想自己一个个去买的话，可以咨询我喔！
   方便不想动脑的懒人呢～
   我将所需要的材料配成一个方子，按照我的菜谱去做就可以了喔！

2. 花生 杏仁装在厚实的密封袋里，用擀面杖敲碎或者碾碎～

3. 平底不粘锅大火烘干水分 确保无水环境下融化黄油！
   硅胶铲用厨房纸擦干。

4. 转小火，倒入黄油，融化。
   ps:一直用小火，不转大火，会焦喔！

5. 待黄油完全融化后倒入棉花糖。
   ps:还是小火！

6. 棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉充分搅拌至看不见，奶粉融化。
   烘焙专用喔！很细的奶粉！易吸收，甜味适合老一辈。

7. 烘焙专用超细奶粉～

8. 待看不见奶粉颗粒后，倒入敲碎的花生及杏仁，充分搅拌至不粘手的状态即可。
   可将坚果换成其他你喜欢的食品，如蔓越莓，葵花籽等……

9. 烤盘上铺一个保鲜袋，倒入搅拌均匀的糖。

10. 再在糖上铺一个保鲜袋，用擀面杖擀平整至自己喜欢的厚度即可！

11. 用刀子切成自己喜欢的长度，用糯米纸将每一颗包装起来。
    否则放置时间长会粘在一起喔～

12. 装进罐子里即可～

13. 每次一做完都会被家人一扫而空～
    软软的口感，就算是老年人也能吃呢！

14. 每一颗吃起来都有口感喔～
    之后会上传更多其他的菜谱，都是经过自己不断改良总结出来的！
    别的菜谱配方包有售～
    可以咨询我哦！
    不定期发布新菜谱，或交流！
    we-chat: oh-chestnut

小贴士

*牛轧糖的软硬程度、口感关键在于奶粉的粗细及火候！
奶粉过粗难以融化吃起来会有颗粒状！
*甜度取决于奶粉的质量！
*切完需要用糯米纸或者糖果纸包装！否则放久了会融化粘在一起！