小时候熟悉的味道
用料
腐乳汁 | 2匙 |
五香二只 | |
老抽 | 勺 |
不焯水不放油的粉蒸肉的做法
1、用糯米3两左右洗净凉干,放烤箱200度烤10分钟微黄时取出凉干。
2、用小美锅3分钟速度4磨成小粒。洗净五花肉500克,切成厚2厘米左右的块备用。
用以上葱、料酒30克、五香2个、腐乳汁2匙、生抽25克、老抽25克放一起卤成汁
把五花肉和打碎的小米放在卤好的汁水中腌二个小时左右。
6、用洗净的荷叶作底盘放上腌好的糯米和五花肉蒸40-50分钟即可。
小贴士
也可以用粽叶包裹住,分成一小包一包的那种,便于分餐卫生。