盒马鲜生最近打折,俺就去囤了两盒!
用料
牛仔骨 | 1千克 |
黑椒酱 | 1瓶 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 1头 |
胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
彩椒 | 2个 |
不放油不焯水的黑椒牛仔骨的做法
准备牛仔骨一千克,浸泡清洗后丢进电饭煲,调料扔进碗里霍楞匀实,其中包括:半个洋葱(我切得比较大,因为反正炖一炖也都烂了)+一头大蒜+黑椒酱两大勺+盐半勺+冰糖3颗+蚝油半勺,我还加了两勺牛奶,炖出来以后发现牛肉奶香十足,一点都没有腥味!扔进电饭煲选择蒸煮俩小时,出来后肥的地方入口即化,牛仔骨软烂脱骨,真的太绝了!!如果吃着有点淡,不用着急,转移到炒锅里面大火收汁,最后出来的口味真的非常棒!
我用的是李锦记的黑椒汁,用的时候就剩四分之一左右了,我就全部倒进锅里了。
这是我在盒马买的牛肋排段,肥瘦相间,非常好吃,没有筋,没有难咬的地方,老少皆宜!
小贴士
喜欢有嚼劲一点就一个小时,如果牙口欠佳就俩小时。