很简单，新手可以做起来。
好吃的停不下来！
用料
| 冰糖 | 小块 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 干辣椒（可放可不放） | 1-2个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 姜 | 四片 |
| 黄酒 | 一瓶盖 |
| 热水 | 半壶 |
| 五花肉 | 1-2条 |
不焯水不放油最强红烧肉的做法
五花肉可以先放水里泡着，也可以不泡，洗干净之后用厨房用纸吸干水分
![不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第2张]( "不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第2张")
开小火，放进不粘锅煎至四面焦黄，不用放油，可以炸出五花肉本身油脂，很香。
![不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第3张]( "不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第3张")
把肉夹出来，在锅里放入少许冰糖，炒糖色，和肉炒匀，放入香叶，八角，姜片，黄酒，生抽，老抽，干辣椒（可放可不放）。照片忘了拍
倒入开水没过肉块，大火煮开转小火，盖锅盖，慢慢炖至少一小时。时间太短肉嚼不动，中间可以搅拌或者加热水，但是一般不会黏锅。（图片是煮了13分钟拍的）
![不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第4张]( "不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第4张")
煮到水还剩三分之一，根据口味加糖或者盐，大火收汁，出锅～
![不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第5张]( "不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第5张")
出盘
![不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第6张]( "不焯水不放油最强红烧肉的做法步骤图 第6张")
