广东开始炎热干燥了,想吃点清淡开胃有营养的斋菜了。蒸出来的茄子不腻又下饭。
用料
茄子 | 1个 |
蒜头 | 5瓣 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 看心情 |
花生油 | 看心情 |
油泼蒜蓉蒸茄子的做法
茄子尽量用手从中间手撕掰开,容易煮熟和入味
蒜头切碎
蒜头均匀铺在茄子上即可,水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟
生抽+耗油+清水+姜片,煮沸腾后小火5分钟煮出味道
蒸熟后的茄子,同时蒸熟后的蒜头味道不错也不会很刺激
将茄子装盘,淋上煮好的酱油,最后滚烫的花生油来将味道升华
小贴士
茄子一定要蒸熟,蒸久一点也不怕的,越软越好吃。