时间:约12-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
主料 | |
茄子 | 200g |
茄子泡水 | |
清水 | 500ml |
白醋 | 20ml |
调味汁 | |
生抽 | 10ml |
糖 | 3g |
盐 | 1g |
调味料 | |
葱花 | 10g |
蒜末 | 10g |
红椒碎 | 5g |
青椒碎 | 5g |
植物油 | 20ml |
油泼茄子的做法
玻璃碗中放入500ml清水,2大勺白醋,用案板倒入切好的茄子浸泡5分钟。
盘子摆上茄子,放入水烧开的锅中,蒸7分钟。
蒸茄子的时候做调味汁,生抽、糖、盐放入碗中,搅拌至糖、盐融化,备用。
蒸好的茄子上,浇上调味汁、放上葱蒜末、青红椒末。
油烧至七八成热,浇在调味料上,搅拌均匀即可。
小贴士
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