凯度R8蒸烤箱戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

凯度R8蒸烤箱戚风蛋糕的做法  

1. 第一步取三个无水无油的碗，蛋白放入碗1，蛋黄放入碗2，牛奶和玉米油放入碗3。。

2. 把牛奶和玉米油搅拌至完全乳化，再把面粉过筛进去Z字形搅拌成无干粉状态。再把蛋黄放进去Z字形搅拌至顺滑。

3. 预热烤箱150度，开始打发蛋清，三次加糖的时机分别是，大泡泡，小泡泡，有纹路。最后打发到干性发泡，提起打蛋器有比较硬的小勾就可以了。

4. 混合蛋黄糊和蛋白，注意一定是翻拌的手法，混合均匀之后倒入模具

5. 最后最后！最重要！最下层120度后部热风模式，烤80分钟。就是蛋糕蓬起来以后又开始回落，就是快熟了，回落到与模具持平就是可以拿出来了，我烤了三次，80分钟到90分钟之间都可以，具体看蛋糕的状态，与模具持平就是熟了

6. 烤好以后拿出来稍微震一下热气，就马上倒扣在烤网上，完全凉透以后再脱模！完全凉透！离成功只有这么一步了！千万不要心急！提前脱模蛋糕热气没散透有可能会凹陷的！ 用专门的蛋糕刀具脱模，切块看看，我这样都不是完美状态因为有气孔，但是嘛，成功了就行啦！

小贴士

凯度买回来半年，浪费了几十个鸡蛋，做蛋糕从未成功过，今天突然试成功了，激动的来分享给各位姐妹了！！！！
方子里没有柠檬汁，因为我喜欢鸡蛋的味道，需要去腥的姐妹请加几滴柠檬汁到蛋白里！
还有糖的量很少哈，爱吃甜的姐妹可以加20g糖到蛋黄里，不爱甜的就按照我这个就够啦！
这个是凯度R8专用方子，别的烤箱姐妹不用看这个啦，我用海氏就是140度烤的，每个烤箱温差不一样的！