男朋友最近沉迷鸡公煲的美味无法自拔,索性我就想自己动手做一锅鸡公煲,让他一次吃个够😊
用料
鸡腿肉 | 切块 |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
芹菜 | 切段 |
洋葱 | 切块 |
土豆 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
甜面酱 | 一勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
再来一碗米饭的鸡公煲的做法
放油煎土豆,至金黄盛出,待用。
放油,煎腌好的鸡腿肉,像图上那样的状态,表面有点焦焦的,就可以盛出来待用。
放油,抓一把花椒煎一下
放葱姜蒜,干辣椒炒一下,再放一大勺郫县豆瓣酱
炒出红油状态
放入煎好的鸡肉块,加海鲜酱油,老抽,一些白糖,一勺甜面酱,翻炒一分钟
慢慢倒入一瓶啤酒,酒精会挥发,只是起到提味的作用
冒小泡泡的时候,就可以放入煎好的小土豆
盖上盖子,焖煮10分钟
放芹菜和洋葱!这一步非常重要,不可以省略哦,味道一下就会提升一个层次~焖煮5分钟
再加一些自己喜欢的配菜,我放的金针菇,盖盖子焖煮5分钟,就完成啦!
嘻嘻嘻来个动图 开吃啦!
小贴士
1.鸡腿肉一定要用料酒、海鲜酱油、白胡椒提前腌制10分钟入味。
2.配菜可以随便搭配,如果选择土豆提前煎一下口感会更好。
3.芹菜洋葱是必备的!!必须要有哦!