嫩滑的锤子肉😋的做法步骤详细图,操作简单味道好

非常方便又美味的一道菜🤗

用料  

嫩滑的锤子肉😋的做法  

1. 里脊肉洗净后用厨房纸擦干水分，切成1公分厚的片

2. 1片生姜，1瓣大蒜，适量香葱切成细末，香菜洗净沥干水备用

3. 把切好的大蒜，生姜，香葱小米辣，半勺白芝麻放入碗中
   然后把1勺烧旺的热油泼入碗中激发出配料的香味，再加入1勺味极鲜酱油，半勺蚝油，适量鸡精搅拌均匀备用

4. 案板上放入适量淀粉，把切好的肉片放入里面用手抓拌一下，让所有的肉片都裹上淀粉

5. 然后用刀背或肉锤来回反复敲打直至肉片变大变薄

6. 全部敲好后抖掉多余的淀粉，然后再改刀切小一点方便烫熟，放置一边

7. 锅中水开后放入2片生姜，1个葱结去腥，然后把肉片一片片放入锅中，待再次水开肉片浮起后（这个过程不能超过1分钟）马上捞出肉片，放入已经调好的料汁碗中翻拌一下，撒上葱花和香菜

8. 鲜美幼嫩的肉片不用几分钟就可以开吃啦😍