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用料
鲜滑柔嫩肉圆子的做法
将猪肉剁碎,建议自己在剁,不要去买现成的肉末。
加入三小勺盐,两个鸡蛋(蛋清和蛋黄都要),2大勺淀粉,搅拌均匀。
白水里面放两勺盐,加入姜(拍碎的,不要姜末),水开放入肉圆子(用手捏),然后放完,等看见肉丸差不多浮上水面,再放入小白菜。过一分钟半钟关火,倒入容器,撒上葱末。就完成了