用料
鸡腿 | 4个 |
芸豆 | 200克 |
香菇 | 6朵 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
胡椒粉 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
啤酒 | 1罐 |
葱姜花椒 | 若干 |
滑嫩焖鸡肉的做法
鸡腿肉切小块,加盐,胡椒粉,料酒,蚝油,老干妈,老抽,生抽,腌制10分钟
洗菜,我放了芸豆 香菇 鸡腿菇,也可以加一些土豆
葱姜花椒,干辣椒(可不放)
热锅放油,葱姜花椒,炒出香味后放准备好的配菜。
放入腌好的鸡腿肉,翻炒1分钟后倒入啤酒,没过食材
普通啤酒没了,用的小麦啤
中小火焖炖20分钟
20分钟后大火收汁儿,味道鲜美,肉质滑嫩的鸡肉就出锅啦~
小贴士
一定要大火收汁儿