「锤子肉片」易学又好吃的做法 如何做「锤子肉片」最好吃

前两天约了好友来家里一起做饭。

“我们今天吃什么呀？”
“吃个锤子……肉片！”

哈哈哈哈哈哈，她还真被我这突然的回答吓了一跳~

不是啦，锤是名副其实的锤，但吃的是肉片呀！！

用料  

【锤子肉片】的做法  

1. 猪肉切成大约0.5cm厚，撒上低筋粉，用擀面杖一直敲敲敲，敲薄备用！（瘦手臂时间到！）

2. 至于多薄？在保证肉片不散得情况下，越薄越好~家里有肉扒锤的也可以用哈，这样更省力些~

3. 金针菇去掉根部，撕成小块洗净，再热水下锅煮熟，盛入盘中垫底备用
   
   *这里的金针菇也可以换成别的你喜欢的青菜噢~

4. 另外煮一锅水，里面加入料酒，生姜片，香叶煮沸2分钟后，加入敲好的猪肉薄片煮40秒盛入盘中
   
   *每次下5~6片，一片一片下，这样肉片就不会粘在一起~

5. 调酱汁：碗中加入蒜末，葱花，指天椒，杭椒拌匀，浇入热油，加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，盐，糖，直饮水搅拌均匀即可

6. 将调好的料汁浇在肉片上，再拌匀一下，就可以享受美味啦