清保凉猪𦟌汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

此汤有健脾益气，清心除烦，渗湿生津的功效，特别适宜脾胃气虚、心烦难眠，南方身体廋弱、虚不受补者在春、夏季节饮用。另外腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥。

用料  

清保凉猪𦟌汤的做法  

1. 做法
   1.将猪腱肉切细粒状，飞水，取出洗净。
   2.洗净药材。
   3.将适量的清水（凉水）及全部材料，放入煲内先以武火煮沸15-30分钟，再以文火煲1-2小时（煲煎的时间长短取决于水的多少和个人对汤汁浓度的喜好，但不建议煲太长时间）煲好后放适量的盐即可饮用

2. 药材份量不是越多越好，多了就变喝药，菜谱份量也不太准确，看照片份量。

小贴士

必须购买无硫中药材
蒸熏过的中药材闻着有一股刺激性酸味（SO2）；正宗的中药材闻着有一股泥土味和天然的药香味。
蒸熏过的中药材色泽鲜艳，柔软度好；正宗的中药材不易断，干燥色相丑陋。
蒸熏过的中药材含在口里酸；正宗的中药材含在口里是有甜甜的苦涩味。