这道菜做法简单，味道却很复合，虾仁鲜嫩、蒜香味浓郁、又增加了辣味很适合配着米饭来吃，蒜末和洋葱末搭配虾仁增加了颗粒感，吃起来口味不单一，如果不喜欢吃辣，不加郫县豆瓣酱，加点盐或生抽调味即可。
用料
| 虾仁 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | |
| 姜 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 洋葱 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 糖 |
蒜香虾仁（辣味）的做法
虾仁去虾线洗净沥干水，加一点点盐（豆瓣酱很咸，这里的盐加一点点就好）、一点白胡椒粉、料酒、干淀粉，抓匀腌一会儿，这时来准备姜、蒜、洋葱，切末。锅热后倒入油，保持中小火，加入豆瓣酱（豆瓣酱可以提前剁碎一点）炒香
![蒜香虾仁（辣味）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜香虾仁（辣味）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再加入切好的姜末、蒜末和洋葱粒，炒香
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加入虾仁，大火快速翻炒，加一勺糖提鲜，炒熟后即可出锅
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好吃
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