欺骗味蕾系列-麻辣小龙虾味的香辣虾仁🍤的烹饪做法，大厨教你详细做法

🧡麻辣小龙虾味道的香辣虾仁🍤，食材超级常见，做法超级简单哟！💖
这个新年由于疫情只好取消了旅行计划✈️，在家待了大半个月不能出门。
🥘火锅不能每天吃，奈何厨艺和食材都有限，只好发明些简单的菜式来满足味蕾。😋这道香辣虾仁是我这个只会做大乱炖的厨房小白发明的最成功的一道菜，能吃出麻小的味道(≧▽≦)/
而且我做了三次之后发现容错率很高，一般不会失败的啦～

用料  

欺骗味蕾系列-麻辣小龙虾味的香辣虾仁🍤的做法  

1. 虾仁解冻（我是在盒马上买的冷冻虾仁）

2. 用水将虾仁洗净，加入3勺淀粉，1勺盐，适量料酒，搅匀，用手揉搓虾仁3-5分钟，冲水洗净至不再起泡沫。

3. 加入2勺淀粉，1勺白糖，1勺盐，涂抹均匀，腌制3-5分钟。

4. 热锅冷油，倒入虾仁（装虾仁的器皿不要洗，一会儿有用），一面红了之后立马翻面，两面都红了之后翻炒1-2分钟，确保虾仁熟了。

5. 用刚才盛虾仁的器皿装约300ml水倒进锅里（不用太严格，刚好没过虾仁即可），加入3汤匙老干妈（我用的干煸肉丝油辣椒的老干妈），用筷子把老干妈搅均匀。

6. 搅匀之后什么都不用做，让它自己煮到汤汁变浓稠，用锅铲翻炒，一边翻炒一边把汤汁往虾仁上浇，翻炒1-2分钟后即可出锅。

小贴士

🧡关于老干妈：我用的干煸肉丝油辣椒老干妈，没试过别的，不知道你们用其它品种老干妈会不会影响口感。
🧡关于料酒：黄酒也行，只是为了配合淀粉和盐搓掉虾仁的腥味，用量不宜过多
🧡关于水：一定要虾两面都熟透了再加水，用量刚好没过虾仁即可。
🧡关于抄袭：欢迎转发分享，虽然我是个小透明，但是如果直接抄袭我会举报的😋