冷藏发酵鲜肉包的做法步骤详细图,操作简单味道好

白天上班晚上做包子，上班之前大概早上7点左右把面团揉好放冰箱冷藏一天，晚上7点左右开始整形，省时省力！第二天早上热下就可以吃咯

用料  

冷藏发酵鲜肉包的做法  

1. 把面粉➕酵母➕糖➕温水搅拌成面絮状

2. 揉成光滑面团装进容器里，盖上盖子或者保鲜膜放冰箱冷藏10-4小时左右吧，具体超过这个时间会怎么样我也没试过

3. 冰箱里的面团经过10几个小时发酵成大胖子了

4. 没有塌陷

5. 组织发酵的还不错……这个时候我没有去排气揉面，让面团回温的同时我开始做肉馅

6. 肉末➕葱末➕姜末➕各种调料

7. 锅里热油倒入肉末中

8. 朝着一个方向搅拌

9. 搅拌的起劲后最好保鲜膜封好放冰箱冷藏会，这样肉馅容易包

10. 等面团回温大概半小时吧，排气按揉，搓成长条

11. 撒上干粉，分成小剂子，我没有秤，大概15个吧30多克一个

12. 把剂子揉成圆形

13. 按压后擀成周边薄中间厚

14. 放上肉末

15. 用自己喜欢的方法包起来

16. 放在锅里再次醒发15分钟

17. 冷水上锅大火蒸15分钟，关火闷5分钟

18. 好吃😋