都说秋葵营养价值极高,堪比人参,而且比人参更适合用作日常食补。但是秋葵要怎样做才能把美味发挥到极致呢?骆师傅认为,冰镇是一个很不错的选择。冰镇的黄秋葵口感脆嫩,滑润不腻,芳香独特,蘸上刺身酱油,清淡而不寡,别是一番风味。
用料
黄秋葵 | 500克 |
刺身酱油 | 50克 |
冰盒 | 1个 |
锡纸 | 1张 |
冰粒 | 大量 |
冰镇黄秋葵的做法
黄秋葵洗净,焯水3-5分钟
准备一冰盒,装满冰粒并铺上锡纸。把黄秋葵切片,摆好造型
根据个人口味配上一碟芥末刺身酱油
小贴士
黄秋葵焯水时间不宜过久,秋葵过熟颜色会变黄,而且口感不爽脆。