外边吃到的做法,回来自己就买了材料复制了。做法超级简单。
用料
秋葵 | 8根 |
冰块 | 几块 |
蘸料:芥末酱、生抽 | 少许 |
冰镇白灼秋葵的做法
材料:⚠️秋葵一定要嫩的才好吃。不嫩的没法吃了口感也不好。
冰块备好,冰块越多越好。(我的冰块只有这么多了。)
水里放芝麻油几滴,盐1克,帮助秋葵煮出来颜色更翠绿。水开后,放秋葵煮30秒。确保煮熟,但是又不要煮过头煮破了。
捞起控水,冰块盖住。准备芥末酱、生抽1碟。
芥末酱,有又辣又呛的,也有味道淡淡的,我个人喜欢比较呛又辣的那种。根据个人口味来选择即可。
小贴士
全部都在步骤图里了。再次总结。
1、秋葵要嫩。
2、秋葵煮熟别煮过头了。
3、冰块越多越好。