蒜油白灼秋葵的做法步骤详细图,操作简单味道好

秋葵是最容易做的一直蔬果了，再不懂下厨房的新手都可以完出美味菜品。

用料  

蒜油白灼秋葵的做法  

1. 把秋葵一根根洗干净，头尾剪掉，锅里放水烧开，大概一碗多水不能多，水多变成把秋葵泡下去洗澡，白灼起来秋葵不好吃，里面的粘液全化掉，秋葵就软趴。
   用漏勺捞捞滚开就，秋葵浮起来就可以上盘，沥干，淋上芝麻油。
   过来热油，把蒜瓣剁成蒜蓉下油锅炸一下，火不能大不要炸焦，再把辣椒豆瓣下一点点，热油吱吱香就熄火，把沸腾的蒜蓉热油淋上秋葵。
   准备一碟酱油和一点芥末拌一下，就可以蘸着吃。

2. 酥滑，吃出秋葵的嫩鲜，也没有感觉里面粘液滑滑的。以前一直泡很多水煮久起锅，就把秋葵纤维组织里的粘液煮出来，起锅后吃特别难吃，变得软棉又很多粘液会恶心。所以下锅白灼不能多水，不能一直泡煮。