「一例」冰镇.秋葵的烹饪做法，大厨教你详细做法

▲中国明代李时珍的《本草纲目》中对秋葵已有记载，并对其形态特征进行了详细描述：“黄葵二月下种，宿子在土自生，至夏始长，叶大如蓖麻叶，深绿色，叶有五尖如人爪形，旁有小尖，六月开花，大如碗,鹅黄色，紫心六瓣而侧，……”由此可以明确，中国在明代已有黄秋葵的栽培，并作为药用。
▲夏季吃什么最清爽，当然是黄秋葵！自己动手丰衣足食，今天Keer带大家一起来做这道快手菜，重点是清爽营养，健康方便～

用料  

「一例」冰镇.秋葵的做法  

1. Keer先带大家去菜市场选购秋葵啦！
   △身子直的比较好；
   △长度在5到10cm，中指长度上下；
   △摸起来适度，手感不能太硬（老）
   △表面有绒毛为佳；

2. 秋葵洗净处理。

3. 切秋葵去头部；
   △切面是好看的五边形，可以切些做配饰～

4. △煮水，等待锅内水沸腾；
   △沸腾后，秋葵和平菇入锅。
   △沸水煮2-3min即可。

5. 从锅子里捞出熟的秋葵。
   △颜色碧绿，不发黄；
   △用筷子戳会容易戳出洞洞；
   △用筷子夹出会觉得秋葵很软易变形；

6. 将提前放入冰箱的冰水取出来，洒在秋葵上。
   △冰块部分可放在秋葵底部。

7. 调蘸料
   △生抽＋果醋
   △少许香油调和

8. 开始试吃吧！

9. 完美！

小贴士

▲科普时间到！！！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！！！

○ 秋葵其实有好多名字，黄秋葵，金秋葵，羊角豆等等。Keer生活在江浙一带的杭州，绍兴，所以从小一直都叫黄秋葵。

○ 问过很多北方朋友，都没有吃过秋葵。所以专门去查了一下，在我国的河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地引入栽培，所以靠南的朋友比较幸运哈。

○ 小时候种过秋葵，很方便，自己家种的长的差不多了就会摘下来，很嫩很鲜。比市场上的嫩很多。秋葵喜欢比较暖和气候，不耐寒，以尽量爱阳光充足的地方栽种。

○ 秋葵的作用：
 助消化，护肠胃。
 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。保护肝脏。

！！！补钙！！！黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
(。•ˇ‸ˇ•。) 朋友们，吃黄秋葵可以减肥！减肥！！减肥！！！重要的事情说三遍！！！
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
(。•ˇ‸ˇ•。) 其实……黄秋葵又叫羊角豆，美国人称为“植物伟哥”。可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法～男生可以动起来了！这么靠谱的快手菜还不做？？？