小子不喜欢吃炒的,就想法弄点新花样吧
用料
黄瓜 | 1-2根 |
寿司醋 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
冰镇黄瓜片的做法
新鲜刺黄瓜洗净去皮切薄片
按自己喜好摆盘,不要推成一堆就好,避免沾不到调料
撒一层薄薄的白砂糖,喜甜多放,不喜甜少放,也可以加一层熟芝麻,如图
寿司醋、生抽各一勺(随个人口味多放或少放点醋,太酸的建议少放),生抽也可以为了颜色好看不放,稍微放一点盐代替,我用的寿司酱油。小磨麻油适量。
将调料均匀浇到黄瓜片上,建议沿碟边浇,这样边上的也能沾到。最后把这盆菜放到冰箱冷藏室半小时以上(小时内吃最好,否则太酸),大功告成也✌️
小贴士
凉爽,酸甜。黄瓜要新鲜、嫩,用寿司酱油和寿司醋比较容易掌握咸度。还有,一定要冷藏室
放放再吃,或如吃生鲜一样,盘子下面铺一层冰也很棒