荠菜花煮鸡蛋（混搭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

农历三月三，吃荠菜花煮鸡蛋，凉血，清火……吃货想吃永远很多借口╮(￣▽￣"")╭

用料  

荠菜花煮鸡蛋（混搭版）的做法  

1. 煮熟鸡蛋（8分钟起，看鸡蛋大小）破壳🐣剥掉，洗净猪皮

2. 锅里调卤汁～500毫升啤酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒（如果真的去数花椒颗数你就输了( ̀⌄ ́)

3. 卤汁调好，放入滑溜溜的鸡蛋🥚和猪皮，再放荠菜花封印住这锅美味，加冷水没过🥚，加点盐调味，开大火煮沸，转小火30分钟，用筷子🥢戳👇下猪皮，能戳得动就捞出来～小火煮的时候，香不香啊，香就揭开盖闻一闻，顺便搅动一下撒，不管不顾不好吃╭(╯3╰)╮

4. 物尽其用～1、鸡蛋捞出用部分卤水浸泡，2、卤好的猪皮放凉Q弹，放进冰箱留做家常小菜，做法请听下回分解Y(^_^)Y，3、剩下的卤汁用来炒菜、煮面调味也是极好的(～﹃～)~zZ

小贴士

的确闻不到荠菜花的清香了……好吃😋是真的，小伙伴们赶紧行动起来，来这拍照交作业啦啦啦