记得有句谚语:“阳春三月三,荠菜当灵丹”。
小时候这个时候会同左邻右舍的小伙伴们
背上背箩,来到田地里
一会儿工夫背箩会被填满
这时候
我们的头上,背上,手上全是绿色
妈妈却在背箩里翻几下,摞一把荠菜出来
清洗干净,扔进锅里,上面放几个自家喂养的母鸡下的鸡蛋
注满盖过鸡蛋的山泉水
大火烧开
我们则围在锅旁,等待那香喷喷的荠菜鸡蛋
童年一去不复返
可是童年的记忆却是永远
从某宝购买一把荠菜
煮几个荠菜鸡蛋吧
让孩子也体验一下荠菜鸡蛋的味道❤️
用料
荠菜 | 一把 |
红枣、姜片、水 | 8颗、4片、适量 |
鸡蛋 | 6只 |
荠菜煮鸡蛋🥚的做法
从某宝买回的荠菜洗净
荠菜入锅,上面放入鸡蛋、红枣、姜片,中火烧开后煮3分钟关火后焖10分钟
开盖用锅铲把鸡蛋壳敲碎,继续入锅煮5分钟关火,稍凉后鸡蛋取出即可。
小贴士
只吃鸡蛋