三月三，煮鸡蛋！我们这里的习俗在三月三这天吃了荠菜煮鸡蛋一年都不头疼，希望大家身体棒棒哒，能吃是福！
用料
| 荠菜 | 一小捆 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 茶叶 | 10g |
| 红枣 | 5颗 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法
荠菜花洗净，鸡蛋洗净，将菜花包裹着鸡蛋放入容器中煮开。
![三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法步骤图 第2张")
水开后，用不锈钢勺子将鸡蛋壳逐一敲碎。加入茶叶（我用的一小包铁观音）、红枣、适量盐，转小火慢炖30分钟。
![三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法步骤图 第3张")
关火后不要急于吃，浸泡半天更入味。
小贴士
水开后一定要用勺子将鸡蛋壳敲破；煮好后鸡蛋一直泡在荠菜水里，吃一个拿一个，这样鸡蛋会更入味。