小时候总是奶奶在农历三月初三这天煮这个鸡蛋来吃，说是吃了不头疼，现在自己也有宝宝了，想在这天继续保持这种仪式感，所以自己也要煮起来，希望能成为他记忆中的味道～
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 荠菜（俗称地菜） | 一把 |
| 沙根 | 一把 |
三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法
油菜花田梗上扯的荠菜花，还带着根，洗净放一旁备用
![三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第2张")
沙地里挖出来的沙根洗净放一旁备用
![三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第3张")
把洗净的荠菜，沙根，土鸡蛋放入锅中，注入水，煮至鸡蛋熟透，汤水变绿，能闻到荠菜的清香或者自己觉得合适的程度便好。
![三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第4张")
成品出炉，开始享用吧
![三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "三月三特色-荠菜沙根煮鸡蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
煮完的汤水可以加糖当饮料喝～