荠菜又称地菜、野菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
超级简单的荠菜煮鸡蛋
用料
鸡蛋 | 个 |
荠菜 | 克 |
三月三荠菜煮鸡蛋的做法
买两把荠菜 (看你自己的需要,我的锅不大所以两把足矣)
将荠菜洗干净,根部可去除也可不去除,随意。
将洗好的荠菜放入锅中,加入冷水 冷水超过荠菜即可
将鸡蛋洗干净放入锅中,最好是埋入荠菜中,加入几小勺盐,不然太淡了,没味道。
开火煮10分钟左右,将鸡蛋轻轻敲裂开,接着煮10---15分钟左右就可以吃了。