香浓味美的番茄酸辣汤，暖身暖胃爆好喝哦～的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸辣汤可是一道有名的汤，酸中透着辣，辣中透着咸，味道足够鲜香的美味，口感丰富有层次，人在没有食欲的时候，只要喝上一碗，顿时胃口大开，浑身暖洋洋的，心里别提有多舒坦了。

今天安妈给大家带来的是西红柿酸辣汤，集酸辣鲜香多种口味，不仅味道鲜美至极，而且还有开胃消食的作用呢，这款家常版的酸辣汤，主选火腿、香菇、西红柿，嫩豆腐、木耳，再以白胡椒和香醋调味，酸酸辣辣，鲜香开胃。酸辣汤是适合各个季节食用的汤羹类食物，可荤可素，口感滑嫩，也非常适合大人小孩。很解腻又助消化，

天气冷啦，一定要把这酸辣汤的做法学到手，只要十来分钟，就能搞定香喷喷的酸辣汤。让你整个冬季都不寒冷，从头暖到脚，一起来看看做法吧！

用料  

香浓味美的番茄酸辣汤，暖身暖胃爆好喝哦～的做法  

1. 木耳泡发洗净，切丝，嫩豆腐，切成粗细均匀的豆腐丝。香菜切小段。

2. 香菇提前泡发，切丝，火腿片切丝。

3. 新鲜的西红柿，切成大小相等的小丁，打两颗蛋，备用。

4. 锅中油热放西红柿翻炒出香浓的番茄汁，加木耳，香菇丝炒香。

5. 加两碗热水煮开，盐，生抽，老抽，放豆腐和火腿丝，汤里有豆腐，为了减少豆腐碎掉的可能性，尽量轻轻的用搅拌哟。

6. 淀粉加胡椒粉加适量的清水搅拌均匀，待用。

7. 大火煮开后，再淋入加了胡椒粉的水淀粉勾芡，搅拌均匀，继续咕嘟两分钟，淋上两勺醋，醋和胡椒粉一定要后放，因为它们在热汤中容易挥发，以免影响最后的口味。
   
   最后放鸡蛋液，请大家注意前后浇入的顺序，关火后，再撒入香菜末装饰，即可出锅啦。

8. 西红柿酸辣汤制作完成，口味鲜浓味美，酸酸辣辣，鲜香开胃，特别的好喝。冬天热乎乎喝上一碗，暖身健胃。感觉人生达到了巅峰。

小贴士

1，黑木耳，香菇要提前泡发，把它们充分泡涨以后，再将它们切成粗细均匀的细丝。
2，把打好的蛋液慢慢的转圈淋入汤里，先不要搅拌，等到蛋花成型后用勺子轻轻搅匀。
3，胡椒粉和醋很重要，切记不要让胡椒粉蒸发掉，那样味道就不浓了，正确的放入时间是关火前。