这道汤看起来很普通,但是吃到嘴里的味道却很浓郁~冬天里端出这一碗色香味俱全的汤,整个世界都不一样呢。这道汤是西餐与中餐的完美结合~还有排骨吃哟
用料
排骨 | 若干 |
番茄 | 两个 |
土豆 | 两个 |
葱段 | 一小段 |
大料 | 一个 |
姜片 | 若干 |
番茄酱 | 两汤匙 |
盐 | 3/4茶匙 |
糖 | 少许 |
冬天暖暖的汤––排骨土豆番茄浓汤的做法
排骨凉水下锅,水沸腾后捞出
锅中放少许油,加入切好的姜片,葱段,大料翻炒,如果家里有炖肉料可以放一到两样(如香叶,草果等)。之后加入一汤匙番茄酱继续翻炒
取一个番茄切块,放入已经炒热的底料锅中翻炒几下,之后加焯水的排骨继续翻炒几下
锅里加热水,没过食材,大火烧开后,加入切成块的土豆,之后转小火
半小时后加入一汤匙番茄酱和1/2茶匙盐,继续转小火炖,若汤不够可以加入适量热水
半小时后加入1/4茶匙盐和剩下的一个番茄(切块)
继续炖十分钟后即可出锅~
小贴士
1.两个番茄一定要分开加。第一个番茄经过长时间炖煮已经完全融化在汤里。第二个番茄是可以吃到嘴里的块儿
2.这样炖出来的汤很像西餐,土豆块面面的入口即化。如果喜欢吃硬硬的土豆就在出锅前半小时再放入