暖心开胃的番茄浓汤卤汁牛肉面🍜（酸汤卤汁煮面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

冬季来临，一碗浓郁的酸汤卤汁牛肉面，肉，蛋，菜，面，营养丰富，酸爽鲜香夹带着白胡椒的辛辣感，一碗下肚暖心开胃，实在是大大的满足！😋

这个属于汤面，主要是吃面喝汤，面和汤都要足够有味道！煮面的热水根据食用量一次添加足够！用的是已经做好的酱牛肉，或者卤好的牛肉。
番茄膏或者番茄泥没有可不加，爱吃酸味可以多加醋。

也可自制番茄泥

用料  

暖心开胃的番茄浓汤卤汁牛肉面🍜（酸汤卤汁煮面）的做法  

1. 准备食材：
   1.葱姜切末儿
   2.洋葱切丝
   3.番茄去皮切丁儿
   4.酱牛肉切片
   5.香菜切碎
   6.准备一壶热水

2. 调好卤汁（用料表中的卤汁料混匀）

3. 锅内倒入少许植物油，入葱姜和洋葱爆香。

4. 入卤汁和八角，加入西红柿丁儿和一勺番茄膏大火翻炒均匀，至煮沸西红柿出汁。

5. 加足量热水（煮面的量）煮沸

6. 入面条和酱牛肉

7. 敲3个鸡蛋，转中火加盖煮。

8. 煮至汤微微沸腾，面条可以用筷子轻易夹断，用筷子戳下鸡蛋凝固煮熟，加入油菜和适量盐调味，油菜变软后关火。

9. 撒香菜开吃！😋

小贴士

1.调味料用量根据自己口味增减。
2.西红柿要去皮。
3.煮面加热水！根据食用量一次添加足够！面条要煮入味，可尝一尝汤汁味道添加调料。