100%纯全麦贝果🥯的烹饪做法，大厨教你详细做法

参考“本宫带你不薄啊”的光面贝果方子，做了100%的全麦贝果，很多人不喜欢纯全麦，纯全麦的口感比较粗，会让人觉得难以下咽，我却钟情于全麦😅，正在减肥人士，大伙们懂的☺️☺️，全麦粉中，这款王后硬红全麦粉非常细腻，做100%全麦含量没有问题，唯一的缺点：价格不美丽。试过很多贝果方子，此方最顺手（做了10个），记录一下备忘！

用料  

100%纯全麦贝果🥯的做法  

1. 很喜欢这款全麦粉。可以做贝果，做吐司🍞。

2. 牛奶、淡奶油、糖、盐，一起倒入面包桶。

3. 再倒入全麦粉，最后放鲜酵母。

4. 面包桶自动和面，揉成光滑面团，贝果是不需要揉出膜的✌️

5. 揉好直接拿出来分成了10份，杆平，一边压压扁更好的粘合。

6. 卷起，捏捏紧。

7. 一头用擀面杖压扁，包住另一头。

8. 接口处捏紧。

9. 接口面朝下放在单独的油纸上，方便发酵好之后拿的起来，统一放在一张上煮贝果那一步会抓狂。

10. 烤箱发酵38度，20分钟，烤盘下面放盘热水。这是发酵好的。整形有点随意，下次认真点。

11. 煮贝果水，锅底冒小泡转小火。烤箱开始预热。

12. 每面煮30秒。整形不认真的后果，有个开裂了。

13. 烤箱上火190度，下火170度，17分钟。

小贴士

1、整形时接口一定要捏紧。
2、煮贝果的水不能太热。
3、发酵不能过头。