先把所有材料混合搅拌
根据自己面粉的吸水性慢慢加水
搅拌均匀无干粉之后加入黄油
揉至扩展阶段
材料可以做5-6个的量
均分后揉圆
盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后先擀成牛舌状
然后先沿长边卷起,捏紧粘合口
再将一端压平,将另一端包入,捏紧
烤箱下层放一碗水
发酵模式30°C 发酵20分钟
醒发期间准备糖水
估摸着时间差不多先开始煮
大火煮至沸腾,然后转小火保持温度
烤箱醒发好之后
将贝果胚依次放入煮好的糖水
每面煮30秒(判断煮好没可以看着贝果胚浮起来的状态,一般30秒左右贝果胚就会浮起来)
预热烤箱 上下火200°C
烤箱预热完成后
将煮好的贝果胚放入烤箱中层
上下火200°C烤15-20分钟
完成✅