简单,营养,美味
🤗今天喝个靓汤吧,最简单的就是用你的电饭锅就可以做骨头汤哟(反正羊小姐胆子小害怕高压锅)
用料
筒骨 | 1000克 |
山药 | 1根 |
花生 | 一把 |
葱姜 | 若干 |
炖排骨料包 | 1袋 |
桂圆枸杞 | 若干 |
料酒 | 若干 |
盐 | 若干 |
【羊小姐de午餐】3.筒骨山药汤的做法
1.筒骨提前解冻,放在水里,祛除血水
2.筒骨凉水下锅,去除血水泡沫
锅内放姜片和料酒去腥气3.凉水煮开锅,捞出洗干净
4.放入炖肉料(简单方便,超市有卖,也可以放入炖肉的八角桂皮香叶等)
放入葱姜,花生
加入常温饮用水,不建议放水管中生水
水要盖过骨头,尽量一次性加水,确保汤头最浓郁5.筒骨炖着,处理山药,切记!
带一次性手套
带一次性手套
带一次性手套
厨房小白记得,山药削皮够的粘液不要触碰皮肤,会痒痒,后续还会疼6.削皮后,清洗干净,分段,泡在水中,等待筒骨炖熟后,放入锅中
7.筒骨炖熟,加入山药,枸杞,桂圆
感觉山药也炖熟了,加入适量盐,调味
小贴士
1.山药带手套削皮清洗
2.棒骨,筒骨都可以这样制作,如果是脊骨,肋排排骨肉多的加一步红烧翻炒上色后,再炖煮
3.有百合加百合,有莲藕加莲藕,有花生加花生,反正都是炖汤的小帮手
4.筒骨炖的锅周边黑色物质是骨髓,不想吃留下来放在浇花的水中,很营养的肥料