超简单自制猪肠粉🥢简易酱汁&吃法分享 厨艺小白也能轻松get😉的烹饪做法，大厨教你详细做法

海外生活技能之一：学会手作各种点心😂
此食谱适用于：在海外很想吃猪肠粉又没卖的小朋友，国内的小朋友还是乖乖下楼好了哈哈😄
要珍惜出门能隨意吃到想吃東東的日子❤️

用料  

超简单自制猪肠粉🥢简易酱汁&吃法分享 厨艺小白也能轻松get😉的做法  

1. 準備粟米粉和粘米粉 （玉米粉可以減輕粘米粉的黏性，澄粉可以增加腸粉的Q彈性，如没有澄粉可省略）

2. 按比例加入各種配料後攪拌均勻

3. 準備一個油碟和油刷

4. 鍋中水燒開後 在平底的蒸盤或碟子上刷上底油 倒入適量的米漿

5. 蒸大概5分鐘左右 至腸粉熟透

6. 用刮刀慢慢翻卷

7. 切開就是豬腸粉啦！

8. 吃法一：盘子刷一点油防粘 铺上肉饼（免治猪肉➕胡椒粉➕粟粉➕盐➕油少许 腌制）&鸡蛋&蒜蓉 蒸熟后淋上蒸鱼豉油

9. 吃法二：在米浆中打入鸡蛋再蒸 随后淋上个人口味的酱汁（简易酱汁为：蒜蓉淋热油➕蒸鱼豉油/甜豉油 ）

小贴士

1. 每個牌子的粘米粉吸水程度不一 建議以第一次蒸煮的口感為基點 慢慢調配合適的粉漿與水的比例。
2. 倒米浆前切记搅拌再加入，因为静止时米浆会呈悬浊状态。
3. 倒米漿蒸煮時，也可以鋪一層牛油紙。既防粘也方便推腸粉。
4. 米漿不宜倒太厚，難熟且影響口感。
5. 加入雞蛋後腸粉會變的較硬，這是正常的現象。除了雞蛋，還可以加入蝦米🦐、叉燒、肉末⋯⋯
6. 豬腸粉是一道可容納千種口味千種創意的料理，可以根據個人口味加入醬料：柱侯牛腩，xo醬，混醬⋯⋯均可。（所謂的可鹽可甜😝😜😛😋🤪）