这款咖喱牛肉饭,简单美味,高颜值,厨艺零基础的也能轻易炮制,是上班族工作日的首选。
用料
牛肉 | 250克 |
玉米粒 | 125克 |
青豆 | 60克 |
百梦多咖喱块 | 2块 |
温水(用于溶化咖喱块,煮饭的另计,见下面步骤) | 100克 |
大米 | 2杯 |
盐 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
辣椒粉(可以不放) | 少许 |
牛肉调味料:生抽、盐、料酒、白胡椒粉适量。 |
厨房小白也能轻松get电饭锅咖喱牛肉饭的做法
玉米粒、青豆洗净,牛柳肉或吊龙之类比较嫩的牛肉,切片,用调味料腌制好,备用。
取2块百梦多咖喱块,倒入100克温水,盖上保鲜膜,放入微波炉里,中高火叮1~2分钟。
取出,搅拌均匀至咖喱块如图像咖喱酱一般。此步骤至关重要,如果整块的咖喱或者没有完全溶解的咖喱块直接放入饭中煮,就会导致咖喱饭煮的一边咸一边淡,上色也不均匀。
淘洗好大米,放入青豆,玉米粒,腌好的牛肉、咖喱酱、生抽两勺、盐两克、少许白胡椒粉、少许辣椒粉、适量花生油,加水至煮饭刻度4,按下电饭锅煮饭键即可。
米饭煮好后,关电源焖5~10分钟,然后洒上葱花即可享用。
小贴士
1、请严格按照配方制作,此配方所有原料、调料都一一秤过,所以煮出来的咖喱饭软硬适中,颗粒分明,味道咸淡适宜。不同的大米吸水性不同,水量可以根据自己家的大米稍作调整。如果变动原料的配比,煮出来的米饭的干湿度自行调整。
2、此咖喱牛肉饭用的是百梦多咖喱块2级辣度的咖喱块,因为喜欢辣味,所以添加了辣椒粉。辣椒粉不是必须的,如果买到百梦多咖喱块5级辣度的,也可以不放辣椒粉。
3、大米2杯,是指电饭锅里原配的量杯,2平杯。