红枣发糕 小美版的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

红枣发糕 小美版的做法  

1. 先用小美称出100克红枣，放入网锅，加自来水，用 5分钟/50度/速度5 先把红枣洗干净备用

2. 取2-4颗红枣，切出8瓣留着装饰用，其余的去核以后放入主锅。我这次的红枣比较大，我用了2颗半，如果红枣个头较小，可以用4颗^_^

3. 主锅内的红枣肉，再加入50克红糖，170克饮用水，设置30秒/速度8

4. 30打磨以后的样子，用刮刀棒把锅壁上的刮下去

5. 加入两个鸡蛋及酵母粉，继续设置2分钟/速度4进行搅拌

6. 接着再加入中筋面粉及泡打粉，30秒/速度3 混合成糊状

7. 期间可以停下来，用刮刀棒把锅壁上的刮下去，再继续搅拌。

8. 拿出6寸的活底模具，可以在底部垫一张油纸，如果没有油纸的，抹点油也可以的^_^

9. 将糊糊倒入模具

10. 在温暖的地方发酵至2倍大。现在夏天天气暖和，我直接放在微波炉里面，关上门，室温发酵了1个半小时，冬天的话，建议烤箱发酵档进行发酵

11. 摆上装饰用的红枣，6瓣或者8瓣都可以^_^

12. 加盖一层锡纸，防止蒸的时候水汽进去，表面就不好看啦^_^

13. 25分钟/varoma/速度1，结束后再焖5～6分钟再打开。

14. 开吃吧，香浓的红枣口感，不是很甜哦^_^