小时候在姥爷家吃玉米面的时候很多,长大后便吃的越来越少,如今,随着年龄的增长,发现自己越来越喜欢吃粗粮了……
用料
玉米面粉 | 50克 |
中筋面粉 | 150克 |
去核红枣 | 50克 |
干酵母 | 5克 |
水 | 180克 |
糖 | 40克 |
小美版红枣玉米发糕的做法
我喜欢买这种小袋包装的酵母,一次一袋,用起来特别的方便
将水+糖+酵母放入主锅中
盖上锅盖和量杯盖,3分钟/37度/速度3开始加温激活酵母
接着把玉米面,中粉,去核的红枣一起放入主锅,以30秒/速度3混合
将混合好的面糊倒入模具,(我买的是乐葵的4寸模具,)在温暖的地方发酵(约1小时)
然后主锅里放入700克水,我为了节约时间放的是开水,如果你放冷水,那么时间要适当加长哈~模具放入蒸锅内,架在主锅上,以40分钟/V/速度1蒸煮,蒸好后出锅放凉脱膜即可
看,这就是好吃的玉米红枣发糕了,好好吃