家里的糙米时间真的是太久了，不能天天蒸饭吃，想着要不要做个发糕呢？说做就做！
用料
| 糙米 | 250g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 红糖 | 70g |
| 牛奶 | 以没过上述三者混合物为准 |
| 酵母 | 安琪酵母5g |
| 面粉 | 1碗备用 |
| 大枣、枸杞或坚果 | 按喜好添加 |
| 水 | 适量 |
红糖糙米发糕的做法
称250克糙米，洗净，用水泡5-6个小时。米泡一夜第二天做也可以，这样打磨时更容易些
泡好的糙米加入鸡蛋和红糖，搅拌均匀，倒入牛奶没过混合物，搅拌均匀后倒入破壁机中打成米糊（也可以直接把糙米、鸡蛋、红糖和牛奶倒进去打）
用30g左右的温水化酵母倒入上一步的米糊中，分次加入面粉搅拌，混合成面糊，黏稠可以画八字就可以了
发酵到两倍大小（我用的烤箱发酵功能，不同的环境要自己观察一下，不要发过了），发酵的同时将刚刚用过的锅碗瓢盆等洗净，准备碗或者你想要最后做发糕的模具
发酵好的米糊搅动一下，排出空气，倒入刚刚准备的碗或模具中，记得刷一层油或者铺烘焙纸
最后撒上喜欢的坚果碎或者枸杞大枣，大火蒸30分钟左右，发糕就好啦！（锅起蒸气再上锅，姥爷说这样蒸的好吃，不知道是不是真的😋）
小贴士
1.鸡蛋我用的很大只，如果鸡蛋比较小，就放两个
2.红糖没有什么要求，不喜欢可以不放糖，或者放其他调味剂来替代，我本来想放50克，结果手抖，为了凑个整数😂
3.酵母这个东西，我同样的环境，有时候会发的很好，有时候就不行，这个大家还要自己拿捏
4.蒸锅千万放足水哦，我差点把锅烧干，又挨我妈一顿说😅