墨西哥咖啡面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

墨西哥咖啡面包的做法  

1. 将制作面包的所有材料(除了牛油)放入搅拌机，以慢速度搅拌成团。

2. 加入30克牛油拌匀，再用中速搅拌。直到面条光滑和富弹性。

3. 工作台撒少许的面粉，取出面团后将其搓圆。

4. 盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟，或至双倍的体积。

5. 将发酵后的面团取出排气，分成10份，每个分团搓圆。盖上保鲜膜放置10分钟。

6. 将面团压扁，包入咸牛油。(可加可不加)

7. 盖上保鲜膜，进行最后发酵(40分钟)

8. 牛油加入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，加入咖啡拌匀，加入已过筛的面粉搅拌均匀至无颗粒。

9. 将咖啡面糊倒进挤花袋。

10. 将咖啡面糊挤在已发至两倍大的面团上。

11. 放入已预热的烤箱以190°度烤15至20分钟。