咖啡墨西哥面包（酸奶）的烹饪做法，大厨教你详细做法

香甜的一款面包，自己比较喜欢的。

用料  

咖啡墨西哥面包（酸奶）的做法  

1. 软化黄油加糖拌匀，加咖啡液拌匀，分次加蛋液搅匀加低粉拌匀，装入裱花袋备用。

2. 红枣泥120核桃碎40（也可以用其它馅）

3. 面团材料混合，后油法揉至完全

4. 27度基础发酵至2-2.5倍大，

5. 分割9份，室温松弛20分钟（盖保鲜膜）

6. 松弛好的面团按扁擀开，按掉边缘的气泡，翻面包馅，捏紧收口。

7. 摆入烤盘

8. 入烤箱，放一盘热水，温度33度左右湿度75%，二发40-50分钟，2倍大。

9. 预热烤箱180度。挤上墨西哥酱，撒坚果碎

10. 180度17分钟（时间仅供参考）

11. 烘烤中……

12. 出炉

13. 香香的

14. 表皮酥脆，面包松软，内馅香甜！