消耗奶油的好方法!
加了可可粉的淡奶油超容易打发。
小孩都喜爱动物,
这款奶油蛋糕卷很受小孩子的欢迎哦~
难度:普通。
用料
鸡蛋 | 4个 |
可可粉1 | 15g |
葵花籽油 | 10g |
牛奶 | 60g |
低粉 | 70g |
可可粉2 | 30g |
淡奶油 | 400g |
糖1 | 40 |
糖2 | 40 |
长颈鹿O形卷的做法
蛋黄和蛋白各自分离好,,蛋黄糊里加入油、奶、低粉,蛋白加糖1打发8成(提起打蛋头有弯钩)
(做黄色长颈鹿纹的部分):挖取一小砣蛋黄糊到一个干净的小碗,再取其体积3、4倍的蛋白到碗里,混合,装进事先已放好裱花挤嘴的裱花袋里。烤箱上下火预热160度,,在烤盘里挤出格子条纹,,放入烤箱,约1分半钟、稍凝固便可取出。
把可可粉1过筛倒入蛋黄糊,拌匀,变成可可粉糊,,,取1/3蛋白到可可粉糊里,打十字拌匀,再全部倒回2/3的蛋白糊里,打十字拌匀。
把拌好的面糊倒入烤盘,震几下,放入烤箱,上下火160度20分钟。(依自己烤箱的温度调节)
淡奶油加糖2加可可粉2拌匀,很快便能打发成硬状,放入冰箱,等待糕底烤熟。
糕体烤好、摊凉,抹上可可奶油,卷O形!
——放入冰箱3小时,切掉边边,便可享用!