萌萌哒长颈鹿蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

甜甜的蛋糕是治愈你不开心的良方

用料  

萌萌哒长颈鹿蛋糕卷的做法  

1. 准备好食材

2. 牛奶加玉米油充分乳化

3. 筛入低粉、蛋黄搅拌均匀

4. 可可粉加玉米油混合均匀备用

5. 滴入柠檬汁开始打发蛋白，分3次加入。出现鱼眼泡泡加第一次，细小泡泡的时候加第二次，出现纹路加第三次，打发中性发泡即可

6. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白，翻拌均匀。倒入裱花袋，画上纹路，170℃烤一分钟

7. 可可糊加到面糊里面，翻拌均匀；取出烤好的长颈鹿花纹倒入模具，微震几下放入烤箱

8. 170度烤15~18分钟，取出撕掉硅胶垫再盖回去，晾凉

9. 打发奶油

10. 花纹的一面朝下，抹上奶油，撒上芒果，卷起来

11. 放冰箱冷藏一个小时就可以吃了

12. 好吃得不行

13. 甜甜的幸福

小贴士

烤箱要提前打开预热，裱花袋、硅胶垫都提前准备好