长颈鹿蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

2020年的情人节，答应老公做的蛋糕卷！记录一下，要不就忘了。

用料  

长颈鹿蛋糕卷的做法  

1. 准备材料

2. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油乳化，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌。加入少许盐，提高筋性。

3. 巧克力粉加入水调成糊状

4. 蛋清加入柠檬汁打发，我的有点过度了，以至于卷起来的时候裂了。将蛋白三分之一混入蛋黄糊拌匀，再加三分之一拌匀，把蛋黄糊最后倒入蛋白中拌匀。取出一部分放入裱花袋，剩下的加入巧克力液拌匀。烤箱预热在烤盘上垫上油纸，画出长颈鹿花纹，放入烤箱一分钟。拿出之后放入剩下的巧克力面糊，抹平整。放入烤箱。

5. 上下火180℃十六分钟，用牙签扎一下，不沾就熟了。加糖打发淡奶油。

6. 凉凉后抹上奶油，中间可加水果。

7. 卷好

8. 不是很完美

9. 但是很好吃！