正宗美味的免揉版乡村欧包怎么做

(*´∀`)~♥

外表朴实的乡村面包 味道惊人 自然的面粉香气 外脆里韧 加上一丢丢咸 让人对它情有独钟

内部丰富的气孔 让我看着心情愉悦 做法简单 不耗时 只需一口铸铁锅就可以做出这样完美的欧包了 快来试试吧~

用料  

免揉版乡村欧包的做法  

1. 将所有材料全部倒进大盆里 搅拌均匀后盖上保鲜膜 再盖上一块盖布 室温发酵一夜10-12小时

2. 面垫撒大量面粉防黏

3. 轻轻倒扣 动作要轻

4. 放上坚果 大的掰碎

5. 四周向中间折叠 反复折叠形成圆形 收口稍微捏紧

6. 取一块盖布 上面铺上油纸 将折好的面团的面团轻轻捧起倒扣在油纸上 收口朝下

7. 包好 室温发酵30分钟

8. 发酵10分钟的时候 烤箱预热230度 把铸铁锅放进去 加热15分钟以上

9. 30分钟后发酵好的面团稍微整理下形状 进行割包 然后小心的提起油纸放进铸铁锅里  表面喷水 迅速盖上盖子 送回烤箱

10. 230度烤30分钟 拿下盖子转220度烤8分钟 再盖上盖子烤12分钟（全程烤共计50分钟）就可以了

11. 50分钟后出炉

12. 提油纸取出放在晾网上

13. 🤩美不美？诱不诱人？

14. 切包 半天没切开 换个大面包刀再切 😂

15. 完美 割包使我快落😅

16. 全部切好后 吃不了的密封好放入冰箱冷冻 吃的时候直接拿出来复烤一下就可以（不用解冻）没有蒸汽烤箱就喷点水用普通烤箱烤 口感和刚出炉没差

小贴士

铸铁锅很烫 一定要记得带手套🧤
全程无排气 保护好组织才有漂亮的气孔
没有铸铁锅 就选其他的工具吧 但是我没有用过
很简单并且非常完美的方法 不要随意更改材料用量
失败了不关我事啊 还有没出漂亮的气孔就是手法和锅的问题 也不关我事啊！
如果你做出了漂亮的欧包 那就快来交作业吧~
有任何问题都可留言问 看到第一时间回复噢~