超简单的无糖蛋黄溶豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

各种双色溶豆花朵溶豆说了很多了，发现没有单独写过蛋黄的，今天还是找找之前的图整理一个。
蛋黄溶豆在溶豆里面是最简单好做的了，不过也有些小细节值得注意。
更多的溶豆整理贴看这里

用料  

超简单的无糖蛋黄溶豆的做法  

1. 取无水无油的容器，放蛋黄加入柠檬汁，用打蛋器打发到体积变大颜色变浅提起打蛋器蛋液缓慢的低落的状态。

2. 蛋黄打好的状态，缓慢滴落，纹路不容易消失。

3. 加入奶粉翻拌均匀。

4. 装入裱花袋。

5. 烤箱90℃预热。预热的时候挤蛋黄小豆豆。
   尽量均匀就好，其他的无所谓。再大爷烤得熟，只是均匀的话熟的时间会比较接近，不容易小的黄了大的才熟。

6. 入烤箱90℃45分钟。这个过程蛋黄的体积会有一点点变大。第一次烤后面要多注意看，避免糊了。
   这是找的双色溶豆的图，一次烤两种，下面的忽视就好，只看蛋黄。

7. 四十五分钟的样子，这个有点小气泡，打蛋黄到后面可以低速整理一下，会比较细腻光滑。

8. 密封保存。量多的话最好分装密封，避免吃一半就潮了。

小贴士

烤箱温度和时间根据豆豆大小以及烤箱的脾气适当调整。第一次烤的时候多注意看看，后面就心中有数了。
容器一定要无水无油。
给个大致时间参考，我的烤箱蛋黄90℃烤40-50分钟，100℃烤20-30分钟。只是小豆豆的时间，大片的不一样。90℃出来比100℃颜色要均匀好看。如果是蛋白的话100℃进去会很有型，后面再调整。这是后话。如果会了想做更多溶豆可以看这里。