记录一下自己做成功过的宝宝食谱,喜欢简单快速方便而且还好找食材,容易成功的宝宝食谱。
用料
蛋黄 | 4个(土鸡蛋) |
奶粉 | 20g |
细砂糖 | 5g |
蛋黄小溶豆-超简单宝宝食谱的做法
我用到的全部工具:小秤,裱花袋(保鲜袋就可以),打蛋器,油纸,过筛网,翻拌勺。
把蛋黄分离到一个干净无水无油的碗里,倒入白糖,打蛋器高速打致浓稠能写8字。
烤箱现在可以开始先预热,100°_120°之间,预热十分钟。这个看自己的烤箱脾气。
把奶粉过筛到打发的蛋黄中,翻拌均匀。装入保鲜袋,剪一个小小口。
挤在铺了油纸的烤盘上。(ps:反正挤小指甲大小一坨,挤丑了没事,它自己会融合的圆圆光滑的。不过距离得看好,不然融在一起了)
然后放进宝箱,上下火烤,100°-120°,30-45分钟。
还是软踏踏的就还要继续烤。烤好的是硬硬的,掰开里面都是酥脆的。
冷却后及时装进罐子里密封保存。宝宝超爱吃,一手一个赛嘴里。
小贴士
我觉得重要的几点就是:
1:比例一定要对。
2:蛋黄一定要打发好。
3:烤箱温度时间控制好。