用料
| 长茄子 | 3－4根 |
| 大蒜 | 两头 |
| 醋 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 香油 | |
| 花椒油 | |
| 葱花 |
蒜泥茄子的做法
长茄子洗净备用
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
茄子从中间切开，分二至三段，入蒸锅蒸15至20分钟
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
大蒜捣成蒜泥状
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
植物油烧熟将蒜泥泼香，倒入香油、花椒油、蚝油、盐调汁
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
茄子蒸熟晾凉，用手撕成条状
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
将调好的蒜泥汁和茄子拌匀，撒上葱花即可
![正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗蒜泥茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
百吃不腻的蒜泥茄子做法
美味咖
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