虽说是凉拌茄子吧，其实是蒸过以后再拌的，严格意义上是热拌茄子～很下饭的一道素菜！
用料
| 茄子 | 适量 |
| 蒜瓣 | 2粒 |
| 盐、味精、糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 香葱 | 一丢丢 |
凉拌茄子（家常版）的做法
第一步嘛，没啥，就是洗个茄子
![正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
第二步嘛，也很简单，把茄子切成长条。
![正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
第三步，扔进锅里蒸就好啦～我是水开后蒸了15分钟～（我家的蒸锅比较小）
![正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
蒸好了之后放在碗里，淋上生抽、少许盐、糖，味精、芝麻油，喜欢吃辣的同学还可以加上一小勺老干妈，同时锅内热少许油，待油热后，淋在菜上就可以啦！
![正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
![正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗凉拌茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、老干妈是调味神器，不喜欢辣的可以不用加。