用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
烧茄子的做法
茄子洗干净切滚刀装盆里
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西红柿青椒切块
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茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸，包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。
![正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
调一碗汁，放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。
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上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸，炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。
![正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
然后放入葱姜蒜翻炒，放入青椒茄子，再倒入调好的汤汁，倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。
![正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗硬烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
色香味俱全的烧茄子就做好啦！准备好米饭开动吧😁
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小贴士
这道菜很容易上手，小伙伴们做完记得交作业哦！😽